【名词&注释】
催化作用(catalysis)、大肠菌群(coliform group)、克雷伯菌属(klebsiella)、肠杆菌属(enterobacter)、粪大肠菌(fecal coliform)、肺炎球菌(pneumococcus)、食品卫生微生物学检验、蛋白质分子量(protein molecular weight)、国家标准。、抗吞噬作用
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
培养基的制备和质量控制规定标准是
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举一反三：
[单选题]自来水出厂水必须每天测定1次的指标应除外
A. 细菌总数
B. 总大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 总余氯
E. 浑浊度和肉眼可见物
[单选题]实验室管理者为了保证质量体系文件的有效性，组织实验室管理评审的周期为
A. 每年至少一次
B. 每评审周期至少一次
C. 每两年至少一次
D. 每三年至少一次
E. 每五年至少一次
[单选题]肺炎球菌的毒力因子主要是
A. 脂多糖
B. 荚膜
C. 外膜蛋白
D. 脂寡糖
E. 溶血素
[单选题]SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中，分子量标准蛋白（蛋白分子量Marker）的用途是
A. 测算电泳条带分子量
B. 减慢电泳速度
C. 促进蛋白质解离
D. 加快电泳
E. 催化作用
[单选题]细菌群体生长繁殖的四期为
A. 潜伏期；对数期；稳定期；衰亡期
B. 迟缓期；对数期；稳定期；衰亡期
C. 预备期；增长期；稳定期；衰亡期
D. 潜伏期；增长期；稳定期；衰亡期
E. 迟缓期；增长期；稳定期；衰亡期
[单选题]下列菌属中，不具有周鞭毛不能运动的为
A. 肠杆菌属
B. 沙雷菌属
C. 克雷伯菌属
D. 哈夫尼菌属
E. 普城菌属
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