【名词&注释】
国家标准、食品企业(food enterprises)、急性毒性试验(acute toxicity test)、工艺设备(process equipment)、卫生标准(hygienic standard)、一次性使用卫生用品(disposable sanitary product)、生活环境因素(living environmental factors)、4糖苷键(4 glucosidic linkages)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、设备布置图(layout of equipment)
[单选题]急性毒性试验的观察和记录内容可不包括
A. 中毒体征及发生过程
B. 死亡情况和时间
C. 体重
D. 食物利用率
E. 病理形态学变化
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举一反三：
[多选题]下列是细胞窒息性气体的是
A. 氮气
B. 氰化氢
C. 氩气
D. 硫化氢
E. 甲烷
[单选题]真菌培养的适宜温度是
A. 16～20℃
B. 20～30℃
C. 22～28℃
D. 35～37℃
E. 30～35℃
[单选题]核酸分子中核苷酸之间的连接键是
A. 2′，3′磷酸二酯键
B. 2′，5′磷酸二酯键
C. 3′，5′磷酸二酯键
D. 肽键
E. α–1，4糖苷键(4 glucosidic linkages)
[单选题]GB15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》中规定，生产环境中空气采样应该在下列何种状态下进行
A. 静态(室内设备正常运行，无工作人员)
B. 动态(室内设备正常运行，人员正常操作)
C. 空态(室内无设备和人员)
D. 消毒处理过程中
E. 随机
[单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图(layout of equipment)卫生审查内容的是
A. 设备布局是否合理
B. 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求
C. 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消
D. 烟囱管道位置是否合适
E. 机械通风、下水系统工程设备图是否合理
[单选题]化学性食物中毒(chemical food poisoning)的最常见致病因素是
A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N-亚硝基化合物中毒
[单选题]环境卫生学所研究的环境是
A. 生活环境和生产环境
B. 自然环境和劳动环境
C. 居住环境和劳动环境
D. 自然环境和生活环境
E. 生活环境和生产环境
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