2022公共营养师加血提分每日一练(07月30日)

1. [单选题]人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标不同年龄组^{(age groups)}选用的指标不同 5-20岁组应选用( )指标。

A. 体重
B. 身高
C. 皮褶厚度
D. 身高.体重.皮褶厚度

2. [多选题]机体生理需要^{(physiological need)}，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是()

A. 亚油酸
B. 亮氨酸
C. 花生四烯酸
D. 组氨酸
E. 亚麻酸^{(linolenic acid)}

3. [多选题]食品腐败变质的原因主要有()。

A. 环境因素
B. 存放时间太长
C. 微生物作用
D. 食品本身的组成和性质

4. [单选题]鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（ ）天。

A. 1～3天
B. 3～5天
C. 5～14天
D. 10～14天

5. [单选题]属于条件必需氨基酸的是( )

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 酪氨酸
E. 色氨酸^(tryptophan)

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