【导读】
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1. [单选题]烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间( )。
A. 一定要长
B. 相对短一些
C. 相对长一些
D. 与烤箱温度无关
2. [单选题]用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在( )
A. 5%-10%
B. 10%-20%
C. 20%-30%
D. 30%-40%
3. [单选题]在下列味觉中，属于生理基本味的是()。
A. 酸
B. 辣
C. 鲜
D. 涩
