【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、保健食品(health food)、卫生防疫、主要特点(main features)、胃蛋白酶原(pepsinogen)、地中海(mediterranean)、杀菌作用(germicidal action)、植物性(botanical)、人工呼吸(artificial respiration)、动物性食物(animal foods)
[判断题]保健食品都有副作用。（ ）
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举一反三：
[多选题]学龄前儿童的膳食应注意()
A. 荤素菜的搭配
B. 粗粮细粮的交替使用
C. 食物的软硬适中
D. 温度要适宜
E. 多用带壳食品
[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( )，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。
A. 30-40%，10-15%
B. 40-45%，15-20%
C. 50-60%，20-25%
D. 60-70%，25-30%
[单选题]地中海膳食结构的特点不包括（ ）。
A. 食物新鲜度高
B. 饮用葡萄酒
C. 红肉占动物性食物(animal foods)比例高
D. 橄榄油占食用油比例高
[单选题]出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是?( )
A. 催吐
B. 吃止泻药物
C. 进行人工呼吸(artificial respiration)
D. 向卫生防疫部门报告
[单选题]下列( )不是保健食品服用的目的是。
A. 促进健康
B. 治疗疾病
C. 康复健康
D. 辅助治病
[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素E
[多选题]胃酸的功能主要有 ()
A. 激活胃蛋白酶原
B. 是蛋白质变性
C. 含有内因子
D. 杀菌作用(germicidal action)
E. 促进脂类乳化
[单选题]（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 5%
B. 11%
C. 15%
D. 50%
[单选题]使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（）取平均值为测量结果。
A. 2次
B. 3次
C. 4次
D. 5次
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