【导读】
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1. [单选题]油炸锅是专门做油炸制品的设备，一般具有油温()系统。
A. 自动控制 B. 声控控制 C. 感光控制 D. 激光控制
2. [单选题]关于焯法的说法，不正确的是( )。
A. 焯分白焯法和生焯法两种 B. 焯制菜式可在厨房焯，也可在厅堂焯，在餐桌上焯 C. 生焯的原料一般要腌制 D. 焯都要用猛火沸水加热。
