2022高级粮油保管员冲刺密卷案例分析题答案+解析(09.02)

1. [单选题]食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

A. 食源性病毒
B. 传染性病毒
C. 遗传性病毒
D. 原发性病毒

2. [单选题]()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。

A. 食品安全小组
B. 食品安全小组组长
C. 最高管理者
D. 食品安全员^{(safety officer)}

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