【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、强制性(compulsory)、高蛋白(high protein)、豆腐干(dried bean curd)、大豆制品(soybean products)、最接近(immediateness)、多学科性(interdisciplinarity)、营养过剩(overnutrition)、蛋白质生物学价值(protein biological value)
[单选题]下列不属于公共营养特点的是
A. 宏观性
B. 多学科性(interdisciplinarity)
C. 实践性
D. 强制性
E. 社会性
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举一反三：
[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。
A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹
[单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳
[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
A. 缺铁性贫血
B. 肥胖
C. 糖尿病
D. 高脂血症
E. 痛风
[单选题]肺炎的营养治疗原则是
A. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
[单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮为3.5g，该病人的氮平衡为（ ）。
A. -2.3g
B. +2.9g
C. +1.2g
D. -3.8g
E. -7.5g
[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值(protein biological value)最高的是
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品
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