毒蕈中毒时，应特别注意( )

【名词&注释】

死亡率(mortality)、发病率、结合水(bound water)、采取措施(take measures)、潜伏期(latency)、特别注意(special attention)、内聚力(cohesion)、人口数

[单选题]毒蕈中毒时，应特别注意^{(special attention)}( )

A. 一种毒蕈只有一种特定毒素，有靶器官，故抢救时须认真鉴别
B. 潜伏期短，应紧急采取措施
C. 发病率低，但死亡率高，应集中抢救已发病者
D. 肝肾损害型的毒蕈中毒，临床可出现假愈期，故仍需继续采取保肝、保肾措施
E. 任何毒蕈均难溶于水，故应抢救食蕈者

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举一反三：

[单选题]食品水分活性是指

A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分

[单选题]下列说法哪种是正确的( )

A. 人群易感性增高，就可导致疾病的爆发或流行
B. 人群易感性降低，就可终止疾病的流行
C. 人群人口数增加，就使人群易感性增加
D. 人群人口数减少，就使人群易感性降低
E. 人群易感性增高，只是为一次流行或爆发准备了条件

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