2023卫生职称营养与食品卫生医学副高试题剖析(03.24)

1. [单选题]在毒理学安全性评价^{(toxicological safety evaluation)}时，一般采用的受试样品应是

A. 原料
B. 半成品
C. 实际使用^{(practical use)}的产品
D. 杂质
E. 纯晶

2. [单选题]不属于肠内营养制剂的是

A. 要素膳
B. 蛋白质组件
C. 脂肪乳剂
D. 匀浆膳
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳

3. [单选题]女性，26岁，病史不清，昏迷不醒、抽搐来就诊，查体：呼吸困难、皮肤湿冷、瞳孔明显缩小，下列哪种疾病可能性大

A. CO中毒
B. 阿托品中毒^(atropinism)
C. 巴比妥类药物中毒
D. 有机磷中毒
E. 脑血管意外

4. [单选题]合成胆固醇的限速酶是

A. HMGCOA合成酶
B. HMGCOA裂解酶
C. HMGCOA还原酶
D. 鲨烯环氧酶
E. 甲羟戊酸激酶^{(mevalonate kinase)}

5. [单选题]不同文化之间的相互影响性，指的是文化的

A. 历史性
B. 现实性
C. 渗透性
D. 继承性
E. 社会性

6. [单选题]枳实除治疗食积脾胃气滞外，还常用治（ ）

A. 肝气郁滞之胁痛
B. 水湿停滞之水肿
C. 泻痢腹痛、里急后重
D. 肾不纳气之气喘
E. 肝郁月经不调

7. [单选题]引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

A. 前者在37℃可繁殖，后者少量氧环境下生长
B. 前者可在冰箱中繁殖，后者为需氧繁殖
C. 前者的营养要求低，后者为G+杆菌
D. 前者的营养要求高，后者少量氧环境下生长
E. 以上都不对

8. [单选题]影响矿物质吸收利用的物质是

A. 磷酸
B. 蛋白质
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

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