【导读】
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1. [单选题]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是
A. 蛋白质的表观消化率 B. 蛋白质的真消化率 C. 蛋白质的利用率 D. 蛋白质含量 E. 蛋白质的净利用率(net availability)
