【导读】
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1. [单选题]脂酰COA经β氧化的酶促反应顺序为
A. 加水、脱氢、再脱氢、硫解
B. 脱氢、加水、再脱氢、硫解
C. 脱氢、硫解、再脱氢、加水
D. 硫解、脱氢、加水、再脱氢
E. 加水、硫解、再脱氢、脱氢
2. [单选题]反映油脂酸败早期的指标是（ ）
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 丙二醛
D. 羰基价
E. K值
3. [单选题]急性毒性试验选择动物的原则
A. 对化合物(compounds)毒性反应与人接近的动物
B. 易于饲养管理
C. 操作方便
D. 易于获得，品系纯化，价格低廉
E. 以上都是
4. [单选题]尿酸性结石患者最宜选择下列何种食物( )。
A. 动物内脏
B. 沙丁鱼(sardine)
C. 凤尾鱼
D. 鸡蛋
