【名词&注释】
社会阶层(social stratum)、行动计划(action plan)、文化水平(cultural level)、卫生指标(health indicator)、糖耐量实验、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、膳食营养素参考摄入量、心虚胆怯
[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是
A. 《九十年代中国儿童发展规划纲要》
B. 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》
C. 《中国营养改善行动计划》
D. 《特定人群膳食指南》
E. 《学生集体用餐卫生监督办法》
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举一反三：
[单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是
A. 乳糖耐量实验
B. 乳糖氢呼吸实验
C. 乳糖耐受性的测定
D. 小肠X线检查
E. 葡萄糖耐量实验
[单选题]铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是
A. 4%醋酸
B. 乙醇
C. 水
D. 乙烷
E. 高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)
[单选题]谷类淀粉以( )为主。
A. 直链淀粉
B. 抗性淀粉
C. 变性淀粉
D. 支链淀粉
[多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。
A. 食物的营养组成、功能
B. 膳食营养素参考摄入量
C. 食品强化
D. 植物化学物的功能
E. 食物新资源的开发和利用
[单选题]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是
A. 植物油
B. 动物油
C. 大豆
D. 牛奶
E. 蛋类
[单选题]下列有关LD50的叙述不正确的是
A. 使一半受试动物死亡的剂量
B. 通常以mg/b体重表示
C. 是化学物急性毒性分级的依据
D. 与染毒途径无关
E. 与动物种属有关
[单选题]社会阶层的含义包括
A. 文化水平、职业
B. 经济地位、文化水平
C. 经济地位、文化水平、职业
D. 经济地位、文化水平、职业、价值观念
E. 经济地位、文化水平、职业、价值观念和生活条件等
[单选题]李某，女，56岁，出现急躁易怒，胸闷胁胀，嘈杂吞酸，口干而苦，大便秘结，或头痛，目赤，耳鸣，舌红苔黄，脉弦数。此时辨证属（ ）
A. 肝气郁结
B. 气郁化火
C. 痰气郁结
D. 忧郁伤神
E. 心虚胆怯
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