【名词&注释】
促甲状腺素(thyrotropin)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、结节性甲状腺肿(nodular goiter)、甲状腺球蛋白(thyroglobulin)、单胺氧化酶(monoamine oxidase)、马拉硫磷(malathion)、环氧化物(epoxide)、自然发生(abiogenesis)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、弥漫性甲状腺肿(diffuse goiter)
[填空题]镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生(abiogenesis)的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点
我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是
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举一反三：
[单选题]流感病毒的哪种成分诱导的抗体保护性最强
A. 核蛋白
B. 神经氨酸酶
C. 血凝素
D. 核酸
E. M蛋白（基质蛋白）
[单选题]哪一个不是缺碘性地方性甲状腺肿(endemic goiter)的发病机制
A. 促甲状腺素分泌增加
B. 甲状腺素合成减少
C. 促使甲状腺增生肥大
D. 促甲状腺素分泌减少
E. 甲状腺胶质过量分泌
[单选题]在给予实验动物苯硫磷后，发现马拉硫磷的毒性明显增强，说明该物质抑制
A. 醇脱氢酶
B. 酯酶
C. 黄素加单氧酶
D. 单胺氧化酶
E. 环氧化物(epoxide)水化酶
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