【名词&注释】
原核细胞(prokaryotic cells)、衣原体(trachomatis)、补体结合试验(complement fixation test)、立克次体(rickettsia)、蛋白质消化率(protein digestibility)、蛋白质生物学价值(protein biological value)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、支原体培养基
[单选题]某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值(protein nutritive value)评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为
A. 蛋白质生物学价值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质氨基酸(protein amino acid)评分
E. 蛋白质消化率
