男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此

【名词&注释】

慢性肾衰竭(chronic renal failure)、耐受性(tolerance)、营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、肝功能(liver function)、胃肠道(gastrointestinal)、血尿素氮(blood urea nitrogen)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、用水量(water consumption)

[填空题]男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此开始接受血液透析治疗。

该病人每次饮水量应是（ ）。

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举一反三：

[单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）

A. 面色无华
B. 善惊易恐
C. 心烦少寐
D. 形寒肢冷
E. 心痛阵作

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉

A. 12％～18％
B. <12％
C. 18％～25％
D. 25％～33％
E. >33％

[单选题]肠外营养监控不包括

A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮^{(blood urea nitrogen)}和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验

[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素^(nutrient)为

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 烟酸
D. 叶酸
E. B族维生素

[单选题]大米营养素^(nutrient)的损失程度与以下哪项无关

A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量^{(water consumption)}
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

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