【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、谷蛋白(glutelin)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、缬氨酸(valine)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、组氨酸(histidine)
[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有
A. 酪氨酸
B. 组氨酸(histidine)
C. 丝氨酸
D. 甘氨酸
E. 牛磺酸
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举一反三：
[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸(limiting amino acid)是
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 缬氨酸
[单选题]人体内不能合成维生素C，其原因是
A. 糖醛酸途径活性太低
B. 缺乏UDPG脱氢酶
C. 缺乏古洛糖酸内酯氧化酶
D. 缺乏古洛糖酸脱氢酶
E. 缺乏UDP－葡萄糖酸焦磷酸化酶
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