【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、单加氧酶(monooxygenase)、高脂肪(high fat)、急性期(acute stage)、胃肠功能(gastrointestinal function)、低蛋白(low protein)、黏附力(adhesion force)、清道夫(scavenger)、行政性(administrative quality)、月经先后无定期
[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过
A. 调节血小板的黏附力(adhesion force)和凝集作用
B. 抗氧化作用
C. 促进蛋白质合成
D. 增加钙吸收
E. 降低高血压
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举一反三：
[单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是
A. 行政性(administrative quality)
B. 强制性
C. 规范性
D. 很强的技术性
E. 实时性
[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的
A. 利用率
B. 消化率
C. 蛋白质含量
D. 表观消化率
E. 净利用率
[单选题]慢性食管炎急性期应选择
A. 普食
B. 软食
C. 清流质饮食
D. 高脂肪软食
E. 低蛋白软食
[单选题]体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。
A. 丙酮酸
B. 苹果酸
C. 乙酰辅酶A
D. 草酸
E. α－酮戊二酸
[单选题]某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为
A. 富裕
B. 落后
C. 中等
D. 中上
E. 小康
[多选题]月经先后无定期临床常见证型有（ ）
A. 肾气不足
B. 阳虚寒凝
C. 痰湿阻滞
D. 脾气虚弱
E. 肝气郁滞
[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素
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