蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、热效应(thermal effect)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、注射器(syringe)、潜伏期(latency)、无症状(asymptomatic)、全人类(whole mankind)、病原携带者(pathogen carrier)

[单选题]蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的

A. 3%～5%
B. 10%～15%
C. 16%～20%
D. 25%～30%
E. 30%～40%

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举一反三：

[单选题]最易受黄曲霉毒素污染的食品是

A. 大米
B. 花生
C. 小麦
D. 高粱
E. 发酵食品

[单选题]筛检的定义是：

A. 在大量人群中通过快速的试验和其他方法，去发现那些未被识别的病人、可疑病人或有缺陷的人
B. 在大量人群中通过快速的诊断试验确诊病人的过程
C. 在某个人群中随机抽取一部分人进行检查的过程
D. 对某个人群的全部人员进行调查
E. 在大量人群中通过快速的试验或其他方法确诊病人的过程

[单选题]流行病学中的人群是指

A. 有典型临床表现的病人
B. 无症状^{(asymptomatic)}的健康人
C. 在一定范围内的人群，可以小到一个班级或家庭，大到全人类^{(whole mankind)}
D. 潜伏期病人
E. 在一定范围内的健康人

[单选题]由鼠类污染仪器导致院内鼠伤寒沙门菌感染，其传染来源是

A. 动物
B. 病人
C. 病原携带者^{(pathogen carrier)}
D. 仪器
E. 注射器

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