【导读】
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1. [单选题]和面的手法大体分为()
A. 抄拌法、调合法、搅和法 B. 机器和面、手工和面 C. 阴阳手法、摺叠手法 D. 抄拌法、调和法
2. [单选题]制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40%，则该菜售价是()。
A. 8.30元 B. 9.00元 C. 7.00元 D. 10.00元
