【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、食管癌(esophageal carcinoma)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、妊娠期(pregnancy)、矿物质(mineral)、外科病人(surgical patients)、成功率(success rate)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)
[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 经口清流食
D. 周围静脉营养
E. 经口半流食
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举一反三：
[单选题]食品强化中所添加的营养素(nutrient)称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物
[单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。
A. 种族
B. 遗传
C. 营养
D. 气候
E. 疾病
[单选题]体内镁主要存在于( )。
A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白
[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的( )。
A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素(nutrient)的损失
D. 提高消化吸收(digestion and absorption)
E. 去除杂质
[单选题]外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率(success rate)高
A. 左颈内静脉
B. 右颈内静脉
C. 左锁骨下静脉
D. 右锁骨下静脉
E. 颈外静脉
[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加
A. 8～10kg
B. 5～16kg
C. 16～18kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg
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