【名词&注释】
生长发育(growth and development)、重金属(heavy metal)、食品卫生(food hygiene)、成年人(adult)、摄入量、河豚鱼(globefishes)、水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)
[多选题]以下可引起中毒的食物是( )
A. 河豚鱼(globefishes)
B. 霉变的甘蔗
C. 有“赤潮”发生的水域的贝类
D. 颜色鲜艳的蘑菇
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（ ）。
A. 铜的摄人量应高于成年人
B. 碘的摄人量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄人量应高于成年人
[多选题]下列哪些状况下机体处于负氮平衡( )
A. 儿童
B. 疾病恢复
C. 老年
D. 饥饿
E. 健康状态
[多选题]反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。
A. 钡
B. 锌
C. 铅
D. 镉
E. 汞
[单选题]水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)主要用于（ ）。
A. 防止食品氧化变色
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/84e3l4.html
