判断：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到

【名词&注释】

食品安全(food safety)、职业道德(professional ethics)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、认真负责(earnestness)、平等待人(treating people equally)、经济健康发展(healthy economic development)、忠于职守(devotion to duty)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[判断题]判断：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展^{(healthy economic development)}和社会稳定，关系到政府和国家的形象。( )

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举一反三：

[单选题]公共营养师的职业道德不包括（ ）。

A. 忠于职守^{(devotion to duty)}
B. 爱岗敬业
C. 钻研业务
D. 学习文化

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评价，需计算消化率，则不需要测定（ ）。

A. 粪氮
B. 食物氮
C. 食物摄取量
D. 尿内源氮

[单选题]不属于小儿常见的营养缺乏症（ ）。

A. 佝偻症
B. 生长发育迟缓
C. 婴儿脑膜炎
D. 缺铁性贫血

[单选题]水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（ ）。

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖

[多选题]乳母体内缺乏__________会导致母乳中相应含量下降。

A. 维生素A
B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 铁
E. 锌

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}相对较低的食品为( )。

A. 鸡蛋
B. 谷类
C. 肉类
D. 鱼类

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