1. [单选题]用于腌制肉料的芳香用料不包括（ ）。
A. 酒
B. 姜
C. 白糖
D. 葱
2. [单选题]在加工水果罐头(fruit can)时，水溶性和热敏性(thermosensitive)维生素的损失一般可达（ ）。
A. 90%以上
B. 70%以上
C. 50%以上
D. 10%以上
3. [单选题]关于食物中毒的特点的说法正确的选项是（ ）
A. 呈爆发性、病情相似
B. 与食物有关
C. 没有传染性
D. 以上选项均正确
