【名词&注释】
安全问题(security problem)、大肠杆菌(escherichia coli)、葡萄球菌(aureus)、质量法(mass method)、球蛋白(globulin)、国家法律、《中华人民共和国食品卫生法》、安全法(security law)、参考答案、溶血性弧菌
[判断题]生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。(判断题)
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举一反三：
[多选题]易引起银耳变质中毒的是( )。
A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌
[单选题]对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题作出规定的国家法律是（ ）。
A. 《中华人民共和国食品卫生法》
B. 《食品安全法(security law)》
C. 《产品质量法》
D. 《食品卫生管理规范》
[多选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（ ）。
A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白与乳球蛋白
D. 乳清蛋白
E. 以上都不是
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