【导读】
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1. [单选题]冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。
A. 条件 B. 性质 C. 作用 D. 特点
2. [单选题]传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。
A. 盐法 B. 法 C. 浸法 D. 蒸法
