【名词&注释】
马铃薯(potato)、四季豆(kidney bean)、肌肉组织(muscle)、黄绿色(yellowish green)
[单选题]大型宴会餐桌安排()。
A. 1-10桌
B. 11-20桌
C. 21桌以上
D. 31桌以上
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举一反三：
[单选题]()含龙葵碱很高，食用容易中毒。
A. 马铃薯
B. 四季豆
C. 发芽的马铃薯
D. 未煮熟的四季豆
[单选题]经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是( )。
A. 颜色变红
B. 呈黄绿色(yellowish green)
C. 弹性消失
D. 弹性增强
[单选题]关于猴头蘑干品的说法，( )是不准确的。
A. 形如猴头，色泽金黄
B. 野生的多长于柞树或胡桃树的树干上
C. 表面布满硬的毛刺
D. 有“山珍猴头，海味燕窝”的说法
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