【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、营养状况(nutritional status)、能量代谢、生理功能(physiological function)、化学合成(chemical synthesis)、甲状腺素(thyroxine)、基础代谢(basal metabolism)、营养素摄入量(nutrient intake)、难以确定(difficult to determine)、提高身体素质(enhancing physical quality)
[多选题]某固态食品中，其脂肪含量满足()g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。
A. ≤10
B. ≤5
C. ≤3
D. ≤l
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]人体维生素D的来源有（ ）。
A. 肝脏
B. 蔬菜
C. 水
D. 谷类
[多选题]钙在人体内有哪些生理功能（ ）。
A. 抗氧化作用
B. 构成骨骼和牙齿
C. 参与甲状腺素合成
D. 促进某些酶活性
E. 维持正常视觉
[多选题]下列关于基础代谢(basal metabolism)描述正确的是()。
A. 是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢
B. 是指人体基本运动情况下的能量代谢
C. 可以用气体代谢法来测量
D. 正常情况下男子的基础代谢(basal metabolism)高于女子
E. 无体力运动情况下的能量代谢
[单选题]空腹血糖指数为（ ）mmol／L时可确诊为糖尿病。
A. 5．0
B. 6．0
C. 7．0
D. 8．0
[多选题]关于该方法说法正确的是__________。 查看材料
A. 定量频率法能够通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量
B. 定量频率法不能通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量
C. 与其他调查方法相比，它能够准确地确定每日摄取的食物量
D. 与其他调查方法相比，它不能准确地确定每日摄取的食物量
E. 这个方法多应用在流行病学研究中，用于了解某食物或营养素摄入量(nutrient intake)与慢性病发生发展的关系
[多选题]常用的案例教学法包括__________。
A. 课堂讨论模式
B. 媒体教学模式
C. 观摩审判模式
D. 头脑风暴模式
E. 模拟法庭模式
[多选题]牛奶中的碳水化合物()
A. 麦芽片
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 糖尿病
[单选题]经调查了解某人的营养素摄入量(nutrient intake)在EAR和RNI之间，说明摄入量（ ）。
A. 不足
B. 充足
C. 适宜
D. 难以确定(difficult to determine)
[单选题]食品强化剂指为（ ）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
A. 增强营养成分
B. 改变营养成分
C. 提高身体素质(enhancing physical quality)
D. 改变营养状况
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/805won.html
