
【名词&注释】
扩散系数(diffusion coefficient)、高级工(senior workers)、中级工、技术力量(technical force)、微波炉(microwave oven)、便于管理(convenient for managing)、电烤箱(electric oven)、电饭锅(electric rice cooker)
[单选题]从便于管理(convenient for managing)的角度讲,厨房劳动技术力量的总体构成一般应()为佳。
A. 高级工初级工
B. 中级工初级工
C. 初级工高级工
D. 中级工最主级工最
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举一反三:
[单选题]奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经()的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。
A. 瞬间
B. 短暂时间
C. 若干年
D. 较长时间
[单选题]扩散系数与温度有关,温度每增加()度,各种物质在溶液中的扩散系数平均增加 2.6%。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单选题]下列用电器使用时的产生较高的电压是()。
A. 电炉
B. 电烤箱(electric oven)
C. 微波炉
D. 电饭锅(electric rice cooker)
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