职业资格2022公共营养师模拟系统149

1. [单选题]乳制品中的碳水化合物以（ ）为主。

A. 蔗糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 乳糖

2. [单选题]“人无诚信不立”是指（ ）。

A. 无论为人还是做事都应该“敬事而信”
B. 做人就必须修身正心
C. 要求统治者“仁民爱物^{(love people and treasure things)}”
D. 一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

3. [单选题]食物的（ ）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

A. 可食部
B. 废弃率
C. 生熟比
D. 标准份

4. [多选题]氟中毒的表现有__________。

A. 大骨节病
B. 龋齿
C. 骨质疏松
D. 氟骨症
E. 氟斑牙

5. [单选题]称量法进行膳食调查的主要优点是（ ）。

A. 准确、细致
B. 省时、省力
C. 可以大样本进行
D. 可以进行膳食结构与相关疾病的关系分析

6. [单选题]经预先定量包装或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品称为（ ）。

A. 预包装食品
B. 包装食品
C. 快速食品
D. 即食食品

7. [单选题]孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过（ ）g。

A. 250
B. 500
C. 1000
D. 1500

8. [单选题]持续10秒以上且强度很大的运动所需ATP再合成的能量主要依靠（ ）提供。

A. 有氧氧化系统
B. 乳酸能系统
C. 高能磷酸化合物
D. 糖

9. [多选题]促进儿童少年发育最积极的因素是( )

A. 遗传
B. 营养和体育锻炼
C. 生活制度
D. 疾病

10. [单选题]维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。

A. 北方
B. 南方
C. 西部
D. 东北地区

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