2022服务行业从业人员模拟考试273

1. [单选题]先上冷菜的特点是( )。

A. 取拿灵活方便，便于主宾谦让
B. 活跃宴会的气氛，增进人的食欲
C. 给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础
D. 以上都是

2. [单选题]下面选项不属于重要接待任务特点的是( )。

A. 客房服务员^{(hotel attendants)}所担负的责任大
B. 接待标准高
C. 服务质量要求高
D. 所住房间价格贵

3. [单选题]下面说法正确的是( )。

A. 星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，但重量重
B. 星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，且重量轻
C. 星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，但重量轻
D. 星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，且重量重

4. [单选题]大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的( )设备。

A. 视听
B. 演出
C. 展览
D. 演出及展览

5. [单选题]确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。

A. 按客源市场定位定员
B. 按饭店培训能力定员
C. 按职责范围定员
D. 按员工年龄定员

6. [多选题]收到公安局发来的网上电传，传真、电话通知等各类通知，记录人员应于()向()汇报。

A. 次日
B. 第一时间
C. 派出所
D. 值班经理

7. [单选题]严禁旅客将易燃易爆^{(flammable and explosive)}、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品^{(hazardous substance)}及匕首、三棱刀等()带入旅馆。

A. 危险刀具
B. 一般刀具
C. 管制刀具
D. 刀具

8. [单选题]银联标准卡背面使用了()字样的统一签名条。

A. 银联
B. 发卡行
C. 银行卡联合
D. 中国银联

9. [单选题]客房原始记录^{(original record)}的特点是经常性、( )、真实性和群众性。

A. 权威性
B. 广泛性
C. 可靠性
D. 及时性

10. [单选题]预订设备有( )。

A. 总台
B. 文具用品
C. 物品柜
D. 客史档案柜

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