食品受到寄生虫和其虫卵的污染，属于（ ）。

【名词&注释】

老年人(aged)、营养状况(nutritional status)、寄生虫(parasite)、化学性污染(chemical pollution)、营养素摄入量(nutrient intake)、皮下脂肪厚度(subcutaneous fat thickness)、动物性食物(animal foods)、平均摄入量

[单选题]食品受到寄生虫和其虫卵的污染，属于（ ）。

A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 物理性污染
D. 以上都不对

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举一反三：

[单选题]皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，主要表示 ( )皮下脂肪厚度^{(subcutaneous fat thickness)}，可间接评价人体肥胖与否。

A. 皮下脂肪厚度^{(subcutaneous fat thickness)}
B. 皮下脂肪重量
C. 皮下脂肪质量
D. 皮下脂肪性质

[单选题]当老年人某种营养素摄入量达到EAR水平，那就意味着（ ）。

A. 他缺乏这种营养素的概率是0．5
B. 他缺乏这种营养素的概率是1．0
C. 他缺乏这种营养素的概率是0
D. 都不对

[单选题]视黄醇含量最多的食物是（ ）。

A. 谷类
B. 内脏，尤其是肝脏
C. 蔬菜
D. 肉类

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