【导读】
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1. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
A. 先洗后切 B. 先切后洗 C. 现炒现切 D. 急火快炒 E. 现吃现炒
2. [单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 焦耳 B. 千焦耳 C. 兆焦耳 D. 千卡 E. 千兆焦耳
