营养成分表的构成包括（ ）的名称、能量和营养成分的含量、该含

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、趣味性(interest)、营养素(nutrient)、生活史(life history)、色氨酸(tryptophan)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、营养价值。

[单选题]营养成分表的构成包括（ ）的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。

A. 营养素
B. 营养成分
C. 能量和营养成分
D. 食品营养配料

查看答案&解析

举一反三：

[多选题]以下不是评价蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}的指标的是()

A. 上臂围
B. 血清球蛋白
C. 血清前白蛋白
D. 血清运铁蛋白^{(transferrin)}
E. 视黄醇结合蛋白

[单选题]对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法?（ ）

A. 称重法
B. 查账法
C. 24小时回顾法
D. 化学分析法

[单选题]下面不是营养健康档案问题的描述和记录的内容的是（ ）。

A. 记录个人每次就诊情况多采用SOAP形式，是POMR的核心部分
B. SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分
C. 尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉，症状、疾病史，家族史和社会生活史等主观资料
D. 干预计划体现以服务对象为中心，治疗营养性疾病为导向及生物-生理医学模式的服务

[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是()。

A. 时间太长
B. 缺乏趣味性
C. 过于专业
D. 听众不关心营养

[单选题]面粉中强化__________可显著提高其蛋白质的营养价值。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 亮氨酸
D. 赖氨酸

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