1. [多选题]如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着()。
A. 他缺乏这种营养素的概率是0.5
B. 他缺乏这种营养素的概率是1.0
C. 他缺乏这种营养素的概率是0
D. 他能满足这种营养素的概率是0.5
E. 他能满足这种营养素的概率是1.0
2. [单选题]如果B型血的人受伤需输血,为了防止凝血反应,所需的血型应该()
A. A型血
B. B型血
C. O型血
D. AB型血
3. [多选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外
A. 保持机体良好状态
B. 阻止或减少尿毒症毒素(uremic toxins)积聚
C. 减轻氮质血症
D. 纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
E. 纠正肾功能不全
4. [多选题]全喉切除术后应该避免
A. 油烹煎炸食物
B. 牛奶以及过甜食物
C. 过咸过酸食物
D. 过硬食物
E. 过软食物
5. [单选题]下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（ ）。
A. 蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B. 蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C. 蛋黄是磷脂的极好的来源
D. 煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
