【名词&注释】
管理办法、身体健康(physical health)、海产品(seafood)、摄入量、动物性食品(animal food)、学龄儿童(school children)、植物性食物(plant food)、参考答案、动物性食物(animal foods)、密切联系实际(close relation to practical)
[单选题]下列关于营养型模式的膳食特点的描述错误的选项是（ ）。
A. 平均每天粮食消费约半斤左右
B. 动物性食品每天消费适中
C. 海产品消费量较高
D. 每天能量摄入较高
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举一反三：
[多选题]脂肪在热聚合时，会( )。
A. 变褐
B. 变稠
C. 发烟
D. 变稀
E. 变黄
[单选题]新的《食品添加剂卫生管理办法》的发布时间是（ ）。
A. 1993年3月15日
B. 2002年3月28日
C. 1995年10月30日
D. 2002年7月1日
[单选题]中枢神经系统不包括（ ）。
A. 脑干
B. 脊髓
C. 小脑
D. 内脏
[单选题]维生素A缺乏可引起（ ）。
A. 角膜周围血管增生
B. 脂溢性皮炎
C. 干眼病
D. 青光眼
[单选题]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。
A. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B. 蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
[单选题]在植物性食物(plant food)的基础上再添加( )的动物性食物(animal foods)，蛋白质的生物价会提高。
A. 等量
B. 大量
C. 少量
D. 接近饱和量
[多选题]实施案例教学法的要点包括__________。
A. 精选案例
B. 增加讨论时间，鼓励发表不同意见
C. 实行小班授课制
D. 密切联系实际(close relation to practical)
E. 知能并重
[单选题]学龄儿童早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的（ ）。
A. 15﹪～20﹪
B. 25﹪～30﹪%
C. 35﹪～40﹪
D. 45﹪～50﹪
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