1. [多选题]自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时，传热的方式主要是热辐射,烤房的气流( )。
A. 向上运动速度较慢
B. 向上运动速度较快
C. 大部分热空气在烟层以下空间旋转循环
D. 少量热空气透过烟层传热做功
2. [多选题]香料烟组织结构与质量密切相关(closely related),表现为( )。
A. 以组织结构细致、稍细致者质量较好，组织疏松者质量较差
B. 中下部叶组织结构疏松者比稍细致者质量好
C. 上部叶稍细致比细致者香气量多，杂气微，吃味纯净，质量较好
D. 中下部叶组织细致和稍细致者，香气尚足，杂气轻，余味纯净，质量较好，并且两者质量接近
