【名词&注释】
麦芽糖(maltose)、矿物质(mineral)、医疗机构(medical institutions)、家庭财产(family possessions)、体检中心(medical examination center)、营养素摄入量(nutrient intake)、参考答案
[单选题]不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。
A. 能量和营养素摄入量(nutrient intake)的评价
B. 能量来源分布评价
C. 蛋白质暂来源分布评价
D. 实验室检查
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举一反三：
[多选题]下列关于挂糊的说法不正确的是( )。
A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
E. 挂糊就是勾芡
[多选题]下列属于寡糖的有()。
A. 水苏糖
B. 低聚果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 棉子糖
[多选题]在耐力运动中，主要的供能物质是()。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
[单选题]健康风险评估和分析是( )
A. 对个体和群体健康风险的评估和分析
B. 对体检中心X光机器健康风险的评估和分析
C. 对群体和医疗机构健康风险的评估和分析
D. 对大学生和课堂环境健康风险的评估和分析
E. 对个体和家庭财产健康风险的评估和分析
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