【导读】
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1. [单选题]黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步(first step)：吸取试样10mL于150mL的()中，加入无二氧化碳的水50mL。
A. 烧杯 B. 锥形瓶 C. 容量瓶 D. 滴定管(burette)
2. [单选题]粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。
A. 游离氨基酸 B. 游离脂肪酸 C. 反式脂肪酸 D. 饱和脂肪酸
