【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、污染物(pollutants)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、血脑屏障(blood-brain barrier)、甲基汞(methylmercury)、营养健康状况(health and nutritional status)、营养状况调查(nutritive status inquisition)
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况(health and nutritional status)的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化