1. [多选题]蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有( )
A. 水肿型
B. X形或O形腿型
C. 亚健康型
D. 消瘦型
2. [多选题]关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
A. 二呋喃环末端有双键的毒性大
B. 不耐热，一般烹调方法可以破坏
C. 在紫外光照射下产生荧光
D. 皆溶于水
E. 在碱性条件下，其内酯环易破坏
3. [单选题]（ ）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
A. 可乐型碳酸饮料
B. 橙汁饮料
C. 植物蛋白饮料
D. 酸乳饮料
4. [多选题]基础代谢的影响因素包括()
A. 性别
B. 年龄
C. 体重
D. 内分泌
5. [单选题]道德（ ）。
A. 是一种特殊的行为规范
B. 是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题
C. 在生活中处处可见
D. 只是对少数人(the minority)而言
