富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微

【名词&注释】

微量元素(trace element)、混合型(mixed)、硫化物(sulfide)、矿物质(mineral)、无机盐(inorganic salt)、两者之间(between them)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、动物性食物(animal foods)、蛋白质-能量营养不良、奶及奶制品

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

A. 粮谷类
B. 动物性食物^{(animal foods)}
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

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举一反三：

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。

A. 黄酮类化合物
B. 矿物质
C. 酒精
D. 维生素
E. 硫化物

[单选题]因蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}而出现的干瘦症，又称为(　　)。

A. Malnutrition
B. Kwashiorker
C. Marasmus
D. Osteoporosis
E. Megaloblasicanemia

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