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10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃

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  • 【名词&注释】

    呼吸衰竭(respiratory failure)、临床表现(clinical manifestation)、乳制品(dairy products)、胃肠功能(gastrointestinal function)、调味品(condiment)、豆制品(bean products)、高能量(high energy)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、医院急诊室、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

  • [填空题] 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病,出现恶心、呕吐,呕吐最多为20次~30次,并有胆汁。半数患者有腹泻,一般3次~4次,最多的约10次,腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒,均无发烧。病程1日~3日内恢复,无一例死亡。

  • 若疑为食物中毒,应高度怀疑为(  )。

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  • 举一反三:
  • [单选题]为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题
  • A. 改善胃肠功能
    B. 尽量从肠道给予补充
    C. 高能量(high energy)、高蛋白质
    D. 糖类不应过量
    E. 从肠道外给予大量高脂肪制剂

  • [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是
  • A. 肉类
    B. 鸡蛋
    C. 牛乳
    D. 精致米面
    E. 水果蔬菜

  • [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
  • A. 水果
    B. 蔬菜
    C. 肉类
    D. 饮料和乳制品
    E. 坚果类食物

  • [单选题]细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)主要临床表现包括(  )。
  • A. 体温升高至40℃
    B. 神经麻痹
    C. 急性胃肠炎
    D. 全身青紫
    E. 头晕、头痛

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