天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、主要内容(main contents)、丝氨酸(serine)、中间环节(intermediate link)、丙氨酸(alanine)、大豆制品(soybean products)、营养状况调查(nutritive status inquisition)、最接近(immediateness)、蛋白质生物学价值(protein biological value)、胱硫醚

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品

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举一反三：

[单选题]下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。

A. 蛋氨酸
B. 丙氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 精氨酸

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

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