下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、脂肪肝(fatty liver)、卵磷脂(lecithin)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、红细胞(erythrocyte)、营养素(nutrient)、血细胞比容(hematocrit)

[单选题]下述红细胞^{(erythrocyte)}的变化中，由缺铁引起的是(　　)。

A. 红细胞^{(erythrocyte)}游离原卟啉升高
B. 红细胞^{(erythrocyte)}转酮醇酶活力系数升高
C. 血细胞比容^(hematocrit)升高
D. 红细胞^{(erythrocyte)}转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞^{(erythrocyte)}游离原卟啉降低

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举一反三：

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是( )。

A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素^(nutrient)，下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒

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