【名词&注释】
正态分布(normal distribution)、麦角固醇(ergosterol)、变异系数(coefficient of variation)、动物性食品(animal food)、高级知识分子(senior intellectuals)、使用范围(application range)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、使用方便(easy to use)、水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]描述正态分布资料的变异程度最常用的指标是
A. 极差
B. 四分位数间距
C. 标准差
D. 变异系数
E. 均数
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举一反三：
[单选题]cDNA是指（ ）
A. 在体外经反转录合成的与RNA互补的DNA
B. 在体外经反转录合成的与DNA互补的DNA
C. 在体内经反转录合成的与RNA互补的RNA
D. 在体外经反转录合成的与RNA互补的RNA
E. 在体内经反转录合成的与RNA互补的DNA
[多选题]下列哪些不是维生素D原
A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7-脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚
[单选题]欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为
A. 计量资料
B. 计数资料
C. 等级资料
D. 研究数据
E. 一般资料
[单选题]引起葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)的原因是
A. 葡萄球菌污染的食物
B. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)污染的食物
C. 化脓性球菌污染的食物
D. 葡萄球菌在肠道内大量繁殖
E. 葡萄球菌在食物中大量繁殖
[单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（ ）
A. 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂
B. L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)
C. 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D. 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便(easy to use)
E. 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
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