【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、毒理学(toxicology)、危险性(risk)、方差分析、化学品(chemicals)、矿物质(mineral)、基本概念(basic concept)、大豆制品(soybean products)、实际情况(actual situation)、蛋白质生物学价值(protein biological value)
[单选题]Zac值越大的毒物引起
A. 慢性中毒的实际危险性越大
B. 慢性中毒的实际危险性越小
C. 蓄积中毒的实际危险性越小
D. 致死性中毒的实际危险性越大
E. 致死性中毒的实际危险性越小
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举一反三：
[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值(protein biological value)最高的是（ ）
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品(soybean products)
[单选题]剂量-反应关系评定是
A. 从定性角度确定外源化学物是否可能对人类健康造成损害及损害的程度和性质
B. 以损害作用评定、剂量-反应关系评定及接触评定的各种参数为依据，对外源化学物对人群健康的危害程度作出估计
C. 以化学品的毒理学资料及危险度评定为依据，结合其他有关因素和实际情况(actual situation)，制定有关法规，对化学品进行卫生管理
D. 从定量角度确定机体可能接触外源化学物的剂量与机体损害程度的关系
E. 确定人类实际接触的剂量及情况
[单选题]白术不能（ ）
A. 补气
B. 健脾
C. 发汗
D. 利水
E. 燥湿
[单选题]( )摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 矿物质
[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是
A. 4.0kcal
B. 16.7kcal
C. 9.0kcal
D. 6.0kcal
E. 167kcal
[单选题]当进行两样本均数比较时，对同一资料，方差分析和t检验的结果关系是
A. F值等于t值
B. 值等于t值
C. 值不一定等于t值
D. 用方差分析好
E. 用t检验好
[单选题]低蛋白膳食用于
A. 血氨浓度正常的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E. 肝性脑病的肝硬化患者
[单选题]下列哪个指标是参数
A. 样本均数
B. 总体标准差
C. 样本均数
D. 样本方差
E. 中位数
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