【名词&注释】
溶菌酶(lysozyme)、硫氰酸盐(thiocyanate)、海产品(seafood)、消化吸收(digestion and absorption)、防御反应、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、杀菌作用(germicidal action)、长期使用(long-term use)、阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)
[单选题]医疗机构工作人员上岗工作，必须佩戴
A. 载有本人姓名、性别和年龄的标牌
B. 载有本人姓名、年龄和专业的标牌
C. 载有本人姓名、专业和职务的标牌
D. 载有本人姓名、职务或者职称的标牌
E. 载有本人姓名、职称及科室的标牌
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举一反三：
[单选题]蛋白质生物价的计算公式是
A. 生物价=吸收氮100%
B. 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C. 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100
[单选题]健康危险因素评价的产生和发展与下列哪项没有直接的联系
A. 疾病谱的改变
B. 慢性病的危险因素可以识别
C. 高科技医疗诊断技术的进步
D. 人们对预防保健要求的提高
E. 医疗费用逐年增加
[单选题]急性胰腺炎经对症治疗后腹痛、呕吐基本消失，在不停止胃肠外营养的同时给予( )试餐。
A. 低脂高蛋白流质
B. 高脂低蛋白(low protein)流质
C. 高脂高蛋白流质
D. 无脂无蛋白流质
[单选题]在日常生活中有的人遇到挫折时习惯于幽默，而有的人则习惯于逃避，这种面对生活的方式称为
A. 应激策略
B. 应对风格
C. 人格特征
D. 防御反应
E. 反应技巧
[单选题]慢性氟中毒多见于（ ）
A. 长期饮用含氟高的水
B. 长期食用含氟高的食物
C. 长期使用(long-term use)含氟高的牙膏
D. 长期食用海产品
E. 特殊职业环境
[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用(germicidal action)的体系包括( )。
A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶
[单选题]( )没有阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)的作用。
A. 大蒜
B. 洋葱
C. 玉米
D. 辣椒
[单选题]内换为
A. 染色体发生一次或多次断裂而不重接
B. 从某个染色体断下的节段接到另一染色体上
C. 在同一染色体内染色单体交换
D. 在不同染色体间染色单体交换
E. 当某一染色体发生两次断裂后，其中间节段倒转180度再重接
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