【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、磷酸化(phosphorylation)、有机酸(organic acid)、矿物质(mineral)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、营养素(nutrient)、内源性、在国外(in overseas)
[单选题]拉斯韦尔模式的正确表述是
A. 传者—信息—媒介—受者—效果
B. 传者—媒介—信息—效果—受者
C. 信息—传者—媒介—受者—效果
D. 信息—传者—媒介—效果—受者
E. 传者—媒介—信息—效果—受者
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举一反三：
[单选题]一位血胆固醇很高的病人已经控制膳食并参加运动1年，医生决定让他服用一种有效的治疗高胆固醇血症的他汀类药，这种药的作用机制是
A. 使HMGCoA还原酶磷酸化
B. 降低HMGCoA还原酶的稳定性
C. 与胆固醇结合从而阻止其被小肠吸收
D. 直接阻断动脉壁上胆固醇的沉积
E. 抑制HMGCoA还原酶的活性
[多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 有机酸
[单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）
A. 恶寒
B. 畏寒
C. 战汗
D. 潮热
E. 寒战
[单选题]下列不属于食品强化目的的是
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素(nutrient)
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化
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