【名词&注释】
肝硬化(liver cirrhosis)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、调味品(condiment)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、甲型肝炎病毒(hepatitis a virus)、腓肠肌(gastrocnemius)、阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)、螺旋体(spirochete)、眼结膜(conjunctival)
[单选题]( )没有阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)的作用。
A. 大蒜
B. 洋葱
C. 玉米
D. 辣椒
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举一反三：
[多选题]黄曲霉毒素的产毒菌株主要是
A. 赭曲霉
B. 黄曲霉
C. 构巢曲霉
D. 烟曲霉
E. 寄生曲霉
[单选题]肝硬化早期患者营养治疗措施
A. 保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
B. 为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入 量
C. 充足的碳水化合物以保肝、解毒
D. 为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量 元素的摄入
E. 为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或 调味品
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
A. 1～3个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 3～9个
[单选题]一名耕种水稻的农民，突然出现高热、乏力，伴有腓肠肌疼痛、眼结膜(conjunctival)出血及淋巴结肿大。该患者可能是哪一种微生物感染（ ）
A. 梅毒螺旋体(spirochete)
B. 钩端螺旋体(spirochete)
C. 霍乱弧菌
D. 甲型肝炎病毒
E. 伯氏疏螺旋体(spirochete)
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